Instrucción:
Enjuague el arroz en agua fría varias veces hasta que el agua esté clara. Cepille el arroz y déjelo a un lado por un par de minutos.
En una cacerola, caliente el aceite vegetal o el GI a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos.
Agregue el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Continúe cocinando por otros 1-2 minutos hasta que sienta el sabor del ajo y el jengibre.
Agregue la canela, los clavos, el cardamomo y las hojas de laurel a la sartén. Revuelva y saltee los condimentos junto con la cebolla y el ajo durante 1 minuto más.
Agregue el arroz a la sartén y saltee junto con la cebolla y los condimentos durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que el arroz esté ligeramente transparente.
Vierta el agua en una olla y sal al gusto. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Cocine el arroz a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, hasta que toda el agua se haya absorbido y el arroz esté suave.
Cuando el arroz esté listo, retire el cardamomo, la canela, los clavos y las hojas de laurel de la sartén. Transfiera el arroz a un plato hondo o en una bandeja grande y sirva caliente como guarnición de su plato favorito.
El sabroso arroz indio pilaw no solo es un delicioso acompañamiento, sino que también es una excelente manera de agregar sabor y exotismo a su menú diario. Pruebe esta receta en casa y descubrirá que se convertirá en un compañero indispensable para muchas de sus comidas.
