Instrucción:
En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo finamente picados, saltee hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agregue las espinacas picadas y las flores de brócoli a la sartén. Revuelva los ingredientes y cocínelos por otros 5 a 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue gradualmente el caldo de verduras o pollo a la sartén, hierva, luego reduzca el fuego y cocine la sopa a fuego medio durante unos 10 a 12 minutos.
Con una licuadora de inmersión o una licuadora estándar, triture las verduras hasta obtener una consistencia suave. Si prefiere una sopa más espesa, puede agregar crema.
Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa de crema caliente espolvoreada con migas de pan o semillas para agregar textura y sabor.
Esta sopa cremosa de espinacas y brócoli será un verdadero consuelo en las noches frías o una excelente opción para un almuerzo ligero o una cena. ¡Prueba esta receta en casa y descubrirás que su delicado sabor y aroma se convertirán en tus favoritos!